Energia o dia todo com essas receitas de guaraná!

Autor: Elena Perito em experiência (psicadélicos e plantas psicoactivas & medicinais), blogueira, paixão por comida saudável

Bebe café de vez em quando? Não? Então pertence àquela minoria muito pequena que se sente excluída em muitas ocasiões sociais. (Se também não bebe chá, tem realmente um problema). Neste blogue, quero falar sobre um remédio muito menos conhecido e rico em cafeína, pelo menos aqui no Ocidente. Na América do Sul, o guaraná é usado há séculos como uma alternativa natural a uma chávena de café.

História e uso tradicional do guaraná

A utilização do guaraná encontra a sua origem no Brasil. A planta cresce na parte sul da bacia amazónica. Os povos indígenas desta região utilizam o guaraná há séculos como um suplemento energético natural. É conhecida dos índios sul-americanos como um meio de melhorar o seu desempenho físico e mental. Viajar longas distâncias, ou resolver um caso complicado, torna-se mais fácil depois de uma porção de guaraná.

Diz-se também que o guaraná ajuda o corpo a recuperar forças e ajuda a purificar-se após um treino intenso. Além disso, o guaraná é um diurético.

Alto teor de cafeína e energia duradoura

O guaraná contém um teor de cafeína superior ao do café. De facto, é duas vezes mais elevado! Não é por nada que o guaraná também é rotulado como "o combustível para foguetes da natureza". No Brasil, o guaraná é popular e conhecido pelas suas propriedades. Em termos de efeito, o guaraná dá uma energia que se espalha lentamente e proporciona assim um efeito duradouro. O chamado "crash" que se pode experimentar com o café, está normalmente ausente com o guaraná.

O guaraná dá um claro impulso mental, uma sensação energética para o corpo que se prolonga por muito tempo. A cafeína no guaraná está contida nas fibras da semente, pelo que o corpo precisa de mais tempo para aceder a ela.

Hoje em dia, o guaraná é um ingrediente comum nos refrigerantes brasileiros. Cerca de 25% de todos os refrigerantes do Brasil contêm guaraná. 

O guaraná é uma planta trepadora e deve o seu nome botânico ao botânico e médico alemão C.F. Paullini. A planta contém bagas que contêm as sementes valiosas. As sementes são descascadas, lavadas e depois torradas durante cerca de 6 horas. São depois colocadas em sacos e sacudidas vigorosamente de modo a que a membrana envolvendo a semente caia. Depois são moídas num pó fino e misturadas com água para formar uma espécie de massa. As formas cilíndricas são enroladas a partir desta massa. Estas são secas ao sol, ou em lume brando. O resultado final são pedaços duros, que se podem partir facilmente em partes desiguais.  O cheiro é suave e o sabor tem uma amargura que lembra um pouco o cacau e também tem uma cor de chocolate de leite semelhante.

Tradicionalmente, as bebidas são feitas com estes pedaços duros de guaraná. Metade de um cubo é ralado através de uma mistura de açúcar e água. Este é bebido como uma espécie de chá e visto por muitos brasileiros como um tónico para a saúde em geral e como um supressor da sede muito refrescante. 

A bebida preferida dos índios orinocos é também à base de guaraná. As sementes são misturadas com mandioca e água. A mandioca é uma raiz vegetal nutritiva e tem sido cultivada na América do Sul há milhares de anos. 

Esta mistura é então deixada sozinha durante algum tempo, pelo que fermentará, até o resultado se transformar na bebida amada, que está à beira de ser estragada.

Deliciosas receitas com guaraná para conseguir um pouco de energia!

Uma bebida indígena fermentada tão tradicional parece divertida e agradável, mas para este blogue partilho receitas saborosas que são um pouco mais acessíveis. 

1. Batido brasileiro com guaraná

O meu pai é do Brasil e costumava fazer um delicioso batido cremoso para mim quando era criança, o que tinha aprendido com os seus pais. Super fácil de fazer e super saboroso! Para um impulso energético acrescentei guaraná, desta vez.

Ingredientes (para dois copos)

• 1 abacate maduro
• 2 bananas maduras
• 1 colher de chá de açúcar de cana (mais ou menos a gosto!)
• 500 ml de leite (vegetal)
• 2-4 colher de chá de guaraná

Coloque todos os ingredientes num liquidificador e misture até obter um resultado final cremoso e suave. Super saboroso para o pequeno-almoço! 

Também pode utilizá-lo como base para uma tigela de smoothie e enriquecê-lo com coberturas como fruta fresca, amêndoas, sementes de cânhamo e bagas de goji.

2. Hatcha Latte com açafrão e guaraná

Substitua a sua chávena de café por esta bebida deliciosa e original, à base de cânhamo e açafrão. Medihemp desenvolveu o Hatcha Latte, inspirado no matcha, mas com cânhamo, em vez de chá verde. É uma receita única de que gosto muito, porque adoro bebidas quentes que também são um pouco como uma sobremesa, graças ao sabor delicioso e cheio. Uma chávena de Hatcha Latte é um óptimo petisco no trabalho ou em casa, quando se está com vontade de algo doce. Graças ao guaraná adicionado, dá-lhe um impulso instantâneo de cafeína para que possa recomeçar. 

Hatcha Latte com açafrão (curcuma), é uma das três variedades que pode escolher. O açafrão é uma especiaria amplamente utilizada na cozinha ayurvédica e é conhecida pelas suas propriedades de aquecimento e ricas em energia. É também altamente considerado como um curandeiro dentro desta medicina tradicional, especialmente para o coração e fígado. O açafrão tem um sabor ligeiramente picante.

Para além do açafrão, também pode escolher entre Hatcha Latte Pure (à base de cânhamo puro) e Hatcha Latte Raspberry/Blackberry, se gostar de um toque de fruta do bosque.

Todos os produtos Hatcha Latte têm o rótulo biológico e são feitos com ingredientes de alta qualidade. A jovem empresa Medihemp vem da Áustria e dá grande atenção aos belos produtos obtidos de uma forma sustentável. Os seus campos com plantas de cânhamo são deixados o mais possível em paz e, claro, não são pulverizados ou tratados com pesticidas, fertilizantes ou herbicidas. 

Ingredientes

• 1 colher de chá de Hatcha Latte
• 200 ml de leite (vegetal)
• 1-2 colher de chá de guaraná

Aqueça o leite numa caçarola. Adicione o Hatcha Latte e o guaraná e mexa!

3. Chocolate quente com guaraná

Sabia que o chocolate contém uma substância que é muito semelhante em estrutura à cafeína? Comer chocolate (escuro) dá ao corpo uma porção extra de energia. A substância teobromina é responsável por isto e faz bem como uma ajuda para melhor concentração. Portanto, comer um pedaço de chocolate para melhorar o seu desempenho no trabalho é totalmente responsável!

Para dar a si próprio um impulso extra e tratar-se com uma bebida super saborosa, experimente esta bebida de cacau quente, com guaraná adicionado. Depois disto, possivelmente obterá um lugar permanente na sua lista de guloseimas favoritas. 

Ingredientes

• 1 colher de chá de cacau em pó 
• 200 ml (leite vegetal)
• 1-2 colher de chá de guaraná
• 1 colher de chá de mel/açúcar (opcional)

Aquecer o leite numa frigideira. Quando for aquecido, coloque uma pequena quantidade na sua chávena. Adicione o cacau e o guaraná e mexa bem, de modo a obter uma mistura sem grumos. Coloque em seguida o resto do leite e mexa bem. Se desejar, esta bebida de cacau pode ser adoçada com, por exemplo, mel, açúcar ou xarope de agave. 

Para uma bebida de cacau saborosa e saudável com proteínas extra, pode escolher o Cacau Proteico Medihemp. Especialmente se for um atleta ou se tiver uma vida activa, adicionar alguma proteína extra na sua dieta é uma ideia inteligente. O sabor desta bebida é uma deliciosa combinação de chocolate e o sabor a nozes das sementes de cânhamo. 

4. Bebida brasileira de cacau com guaraná

Para uma reviravolta, pode também optar por esta bebida de cacau de aquecimento, que requer um pouco mais de tempo de preparação, mas que vale definitivamente a pena fazer!

Ingredientes

• 300 ml de água fria
• 1 colher de chá de aparo de cacau
• 1 pau de canela
• Uma pitada de pó de pimenta caiena
• 150 ml de leite (vegetal) 
• Uma pitada de pó de baunilha
• 2-4 colher de chá de guaraná
• Edulcorante (de preferência cru, mel local)

Numa caçarola, coloque a água, aparo de cacau, canela e guaraná. Deixe ferver em lume brando durante cerca de trinta minutos. Retire a panela do lume e separe a bebida através de uma peneira. Volte a colocar a bebida na panela e mexa junto com a caiena, baunilha em pó e leite em lume muito baixo. Adicione o mel até ele se dissolver e verter. 

Experimente definitivamente estas receitas de guaraná se gostar de uma reviravolta original na sua dieta diária. Ofereça aos seus amigos ou familiares uma destas bebidas para lhes apresentar uma experiência gustativa única que eles não esquecerão muito cedo. 

Advertência

Devido ao elevado teor de cafeína, as pessoas com problemas cardíacos devem ser mais cuidadosas. Consulte um médico em caso de dúvida.

Vai experimentar uma ou mais destas receitas? Tag @siriussmartshops nas redes sociais!

Elena Perito em experiência (psicadélicos e plantas psicoactivas & medicinais), blogueira, paixão por comida saudável

Elena estuda a agricultura biológica e biodinâmica porque, para além de substâncias psicadélicas e plantas psicoactivas e medicinais, ela também tem uma paixão por alimentos saudáveis. Aprender sobre o sistema endocannabinoide, diferentes canabinóides e terpenos é super interessante.

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