Living Nutrition: Ingredientes fermentados para uma saúde óptima

Autor: Elena Perito em experiência (psicadélicos e plantas psicoactivas & medicinais), blogueira, paixão por comida saudável

Cordyceps, Lion’s Mane, rodiola, maca, curcuma... todos estes ingredientes excitantes e muito mais encontram-se entre os produtos da Living Nutrition. Quando ouvi falar pela primeira vez de uma marca que lançou vários suplementos baseados num processo de fermentação kefir-kombuchá, fiquei imediatamente curiosa. Neste blogue, vou mergulhar em alguns produtos diferentes que podem ajudar o seu corpo a manter uma saúde óptima. 

Processo de fermentação do kefir e da kombuchá

Não só o kefir (kefir de água, e kefir de leite) e a kombuchá são super saudáveis para o seu corpo, como também são realmente saborosos. Aqui, nem todos estarão provavelmente de acordo. Já me deparei entretanto com bastantes amantes de kombuchá e haters de kombuchá. Ambos os extremos totalmente convencidos pelas suas opiniões. Isto porque a bebida tem um sabor muito único, que por sinal pode variar bastante, dependendo da composição da cultura e do processo de fermentação. O sabor varia e situa-se um pouco entre o champanhe, a cidra de maçã e o vinagre. Ou se adora ou não se adora. No entanto, todos concordam que a bebida fermentada é super boa para si. 

A Kombuchá é bebida há milhares de anos. As origens da kombuchá estão envoltas em mistério. Sabe-se que é ada China, provavelmente há mais de 2.000 anos. A partir daí, propagou-se à Rússia e ao resto do mundo. 

Kefir, esta outra interessante bebida de fermentação, também encontra a sua origem nesta zona perto da Rússia. Entre as babushkas russas, fazer kefir continua a ser um bom costume.

A Kombuchá pode ser feita por você mesmo, desde que tenha um fermento inicial. Esta fermentação contém as leveduras e bactérias necessárias que trabalham em conjunto para criar a bebida. A esta entrada adiciona-se chá verde ou preto e um edulcorante, como o açúcar de cana. 

A cultura de leveduras e bactérias chama-se SCOBY, a abreviatura de "Symbiotic Culture Of Bacteria and Yeasts" (Cultura Simbiótica de Bactérias e Leveduras). Esta cultura alimenta-se do açúcar e das substâncias presentes no chá, incluindo a cafeína. Convertem isto em vários outros tipos de compostos, que podem ter um efeito benéfico no nosso organismo. 

Dica: Faça a sua própria Kombuchá com esta receita básica!

As bactérias presentes na Kombuchá são bactérias benéficas e têm um impacto positivo no nosso sistema intestinal. Elas colonizam os nossos intestinos e ajudam a digerir os nossos alimentos e tornam os nutrientes essenciais mais disponíveis. 

Nutrição viva e ingredientes orgânicos fermentados

A marca Living Nutrition foi fundada pelo médico naturopata Graham Botfield. Ele é apaixonado por métodos de cura naturais, utilizando o herbalismo e os cogumelos medicinais, entre outros. Tem mais de doze anos de experiência no desenvolvimento de produtos e, por isso, surgiu com o conceito único de trazer suplementos para o mercado com ingredientes vivos, probióticos, raízes frescas e um efeito sinérgico entre diferentes microrganismos.

Os ingredientes utilizados nos produtos da Living Nutrition são todos orgânicos. As cápsulas contêm apenas ingredientes puros e não contêm enchimentos ou aditivos sintéticos. São também adequadas para veganos, uma vez que as cápsulas em si são feitas de celulose vegetal. 

Efeito sinergético entre microrganismos

Como mencionado anteriormente, a Living Nutrition utiliza um processo de fermentação tradicional semelhante ao da kombuchá e ao do kefir. Por produto são utilizados cerca de 35 tipos diferentes de microrganismos que têm todos um efeito sinérgico uns com os outros. O processo de fermentação cria uma mistura muito rica de bactérias vivas boas. Esta cultura é depois liofilizada através de um processo delicado, preservando assim tudo.

Cogumelos Medicinais: Lion’s Mane, Reishi e Cordyceps

A Living Nutrition lançou várias linhas de produtos, cada uma com um enfoque especial. Por exemplo, tem as cápsulas que são todas à base de cogumelos medicinais. Os cogumelos medicinais voltaram recentemente à ribalta, e aqui no Ocidente estão cada vez mais a receber a atenção que merecem. Em outras partes do mundo, principalmente na Ásia, as pessoas conhecem o grande poder dos cogumelos medicinais há milhares de anos. Os cogumelos não fazem parte do reino vegetal nem do reino animal. Eles caem sob o seu próprio reino e também caem entre plantas e animais em termos do seu modo de vida. Não se envolvem na fotossíntese, têm um "estômago", entram numa relação simbiótica com árvores e outras plantas... Estudos científicos mostram que vários cogumelos medicinais contêm substâncias benéficas únicas que têm um efeito poderoso sobre o corpo humano. Durante milhares de anos, os seres humanos têm vindo a aproveitar o poder dos cogumelos. Ingredientes de cogumelos também podem ser encontrados em numerosos medicamentos.

Lion’s Mane: Este belo cogumelo branco não se parece nada com um fungo médio. Quando o vemos crescer numa árvore (geralmente uma faia ou carvalho), ele lembra realmente uma peruca branca, ou as crinas de um leão pálido. Em inglês, também é chamado de cogumelo ouriço barbudo. Sim, um cogumelo ouriço barbudo também não é um mau nome. O Lion’s Mane é mais conhecido pelos seus efeitos de apoio na melhoria da função cerebral. O Lion’s Mane é um cogumelo medicinal que é amplamente utilizado no tratamento de pessoas com problemas de memória e doenças como o Alzheimer.

Reishi: O cogumelo reishi é considerado um dos cogumelos medicinais mais poderosos disponíveis em países como o Japão e a China. É utilizado para uma variedade de doenças, incluindo o cancro. Dentro da medicina tradicional chinesa (MTC), o reishi tem sido utilizado como medicamento há milhares de anos. Hoje em dia, o reishi é cultivado em substratos, o que produz um resultado controlado de alta qualidade. O reishi tem uma influência positiva no sistema imunitário e é especialmente interessante para as pessoas enfraquecidas, quer isto se deva à velhice ou a doenças. Um suplemento de reishi é frequentemente combinado com medicamentos, a fim de proporcionar ao corpo um apoio adicional.

Cordyceps: O "fungo da lagarta", nome oficial Cordyceps sinensis. Este cogumelo em particular tem uma aparência muito especial e também apresenta um comportamento interessante. Por exemplo, gosta de crescer a uma altitude de 3000 a 5000 metros nas montanhas dos Himalaias no Tibete e na China. 

Benefícios para a saúde das ervas medicinais

Living Nutrition tem uma lista completa de ervas medicinais utilizadas nos seus suplementos dietéticos. Cada uma tem o seu efeito específico. Através do processo de fermentação, a biodisponibilidade dos nutrientes é grandemente aumentada, até 1000%.

Turmeric alive, cúrcuma fermentada: As cápsulas contêm um elevado teor de tetrahidro-curcumina com uma biodisponibilidade elevada. Isto significa que o organismo pode absorver as substâncias benéficas. O curcuma longa é uma raiz amplamente utilizada na cozinha indiana e na medicina Ayurveda. É conhecida pelas suas propriedades anti-inflamatórias. A estas cápsulas adiciona-se o gengibre, também uma raiz com grande poder curativo e ajuda no fortalecimento do sistema imunitário.

Maca Alive: A raiz da maca é também chamada ginseng peruano e é conhecida por dar energia, equilibrar as hormonas e aumentar a libido. A raiz cresce a grandes altitudes na Cordilheira dos Andes e é considerada uma parte importante da dieta pelos povos indígenas. A maca contém grandes quantidades de vitaminas B, minerais, enzimas e aminoácidos essenciais. O processo de fermentação torna todos estes nutrientes importantes ainda mais absorvíveis pelo organismo. A Maca-Alive é óptima para mulheres na menopausa. O que também é especial nestas cápsulas de Living Nutrition é que adicionaram os três tipos diferentes de maca: vermelha, preta e amarela. 

Rhodiola Alive: A Rhodiola rosea é uma planta com propriedades interessantes para pessoas com vidas estressantes. A raiz desta planta contém muitas substâncias úteis, que podem tratar a fadiga, a ansiedade e o stress. Também os sintomas depressivos e a insónia podem ser bem tratados com rhodiola. A investigação mostra que o efeito dos ingredientes tem um efeito antidepressivo e pode equilibrar os neurotransmissores no cérebro. 

Suplementos Living Nutrition e o seu estilo de vida

É claro que há mais do que tomar um suplemento nutricional 1-3 cápsulas por dia. Os suplementos nutricionais destinam-se a proporcionar ao seu corpo um apoio adicional. A base da boa saúde é o seu estilo de vida. 

Estou muito feliz que parece haver cada vez mais consciência sobre a importância do autocuidado. E não estou a falar de um bom desodorizante, ou de uma camada extra espessa de maquilhagem, mas de autocuidado que irradia do interior. 

Coma refeições saudáveis e equilibradas. Limitar-se a alimentos frescos, não transformados, de preferência orgânicos. Exercitar-se todos os dias, sair o mais possível para o ar fresco. 

Manifeste positividade na sua vida e aproveite os recursos. Para alguns, estes podem ser psicadélicos, tais como as Trufas Mágicas. Talvez a microdosagem seja interessante para si e possa ser utilizada para melhorar a sua saúde, tanto mental como física. Além disso, existem técnicas de yoga e meditação que podem ser a sua ajuda na optimização do seu estilo de vida. A sua imaginação é a sua maior força e pode conseguir muito com ela! 

Os suplementos alimentares de Living Nutrition são uma boa adição à sua dieta e dão ao seu corpo um apoio extra para ter uma boa saúde.

Elena Perito em experiência (psicadélicos e plantas psicoactivas & medicinais), blogueira, paixão por comida saudável

Elena estuda a agricultura biológica e biodinâmica porque, para além de substâncias psicadélicas e plantas psicoactivas e medicinais, ela também tem uma paixão por alimentos saudáveis. Aprender sobre o sistema endocannabinoide, diferentes canabinóides e terpenos é super interessante.

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