Colhendo cogumelos medicinais com Paul Stamets

Autor: Elena Perito em experiência (psicadélicos e plantas psicoactivas & medicinais), blogueira, paixão por comida saudável

O poder dos cogumelos

Na Internet, às vezes são feitas piadas sobre o micologista Paul Stamets. Este homem sorridente, com barba e óculos, é um pioneiro no campo da pesquisa de cogumelos. Ele gosta de falar sobre isso. A maneira como ele fala sobre o cogumelo é com tanto amor, que você quase começa a se questionar se há mais além disso. Segundo o palhaço em questão, o próprio Paul Stamets é um fungo, que secretamente se disfarçou em forma humana, tentando fazer com que o mundo beneficiasse o reino dos fungos. Será que um cogumelo cordyceps às vezes toma posse dele e o dirige como uma marionete, sussurrando para a humanidade que os cogumelos são a resposta para todas as perguntas possíveis? O certo é que ele é um homem com uma missão micológica. Ele quer compartilhar sua obsessão por cogumelos com o maior número de pessoas possível. Eu não o culpo. Talvez eu mesma esteja infectada com a síndrome do cogumelo. Resumindo, penso muito em cogumelos, sonho com eles, procuro-os durante as caminhadas na floresta e gosto de ler sobre eles. E falar sobre isso. Quando encontro um parceiro de conversa que está tão interessado nisso quanto eu, fico muito entusiasmada.

De acordo com Paul Stamets, cogumelos podem salvar o mundo

Às vezes, alguém levanta uma sobrancelha. - Mas o que há de tão interessante nesses fungos? A isso eu gostaria de dizer: leia o livro de Paul Stamets: How Mushrooms can help save the world [Como os cogumelos podem ajudar a salvar o mundo]. Ou assista ao filme: Fantastic Fungi, um lindo documentário em que as ideias de Paul Stamets são demonstradas visualmente e você tem uma ideia melhor da gigantesca rede que este reino dos cogumelos contém. O micologista compara a rede subterrânea de fios de micélio com a internet. Como em suas próprias palavras, você poderia chamá-la de 'rede de Internet da natureza'. Quando caminhamos por uma floresta, vemos apenas a ponta do iceberg. Sob nossos pés existe uma gigantesca linha de comunicação, conectando os diferentes organismos que ali vivem. As árvores podem alimentar-se a diferentes distâncias, graças às raízes que têm contato com essa rede. A informação é transmitida desta forma, os organismos podem avisar uns aos outros e dar dicas. Ao mesmo tempo, podem surgir formas de coexistência entre diferentes espécies. Em um relacionamento simbiótico, ambas as partes se beneficiam uma da outra.

Micélio: limpador natural de resíduos

Além disso, o micélio é capaz de reparar e purificar o solo danificado e contaminado. O micélio produz carbono, nitrogênio e outros elementos essenciais quando digere plantas mortas e materiais animais e os substitui por solo novo e rico. Paul Stamets descobriu que podemos contar com a ajuda desse mecanismo digestivo do micélio. Precisamos urgentemente de uma maneira de limpar nossa poluição e detritos, tanto quanto possível. Paul Stamets expressa com sua visão que podemos confiar muito mais no poder da natureza. O micélio é capaz de decompor e digerir resíduos tóxicos (micoremendação), capturando e reduzindo sedimentos em leitos de rios, bem como patógenos de bacias hidrográficas agrícolas (micofiltração), controlando populações de insetos (micopesticidas) e melhorando a saúde geral de nossas florestas e jardins (micoflorestas e micojardins). No Youtube você pode assistir sua interessante palestra no TED. Nela, ele fala sobre seis maneiras diferentes pelas quais os cogumelos podem ajudar a salvar o mundo. Altamente recomendado!

Procurando o cogumelo medicinal: Lion's mane

O país em que me encontro ainda contém "muita" natureza. Para mim, holandesa, habituada a um país embalado e empacotado, onde às vezes me sinto uma sardinha enlatada, este espaço é de cortar a respiração. O parque da capital é tão grande que você pode chamá-lo de floresta e se perder nela. Você pode facilmente tirar fotos de belos cogumelos e animais da floresta por um dia inteiro sem encontrar outro ser humano. Em belos dias de sol, os habitantes deste país gostam de fazer caminhadas e é provável que você encontre alguém regularmente. Me parece que eles são muito legais, você vê muito pouco lixo por aí e também em termos de barulho não é tão ruim assim. Aparentemente, existem algumas festas ilegais na floresta aqui e ali na natureza, mas ainda não as encontrei. O que encontrei é um cogumelo muito especial. Embora eu tivesse esperado encontrar esta espécie na natureza antes, até agora eu tinha que me contentar com as cápsulas orgânicas de Living Nutrition e Mushrooms 4 Life . Ambas as empresas produzem cápsulas de alta qualidade com o corpo de frutificação e biomassa de Hericium erinaceus. A ingestão diária dessas cápsulas fornece ao corpo os poderosos ingredientes desse cogumelo medicinal. Na Holanda você não encontra a espécie com muita frequência e é melhor deixá-la em pé, caso a encontre de qualquer maneira. Encontrá-la aqui por acaso, crescendo em uma árvore moribunda, foi uma surpresa feliz e rara. Eu me senti como uma verdadeira micologista quando descobri que havia de fato encontrado Hericium erinaceus! Porque eu sabia que não havia sósias 'venenosas' e tinha 100% de certeza, eu as colhi. Em casa preparei um delicioso jantar com meu achado e o ofereci para os outros residentes da casa onde estava.

Colhendo cogumelos na natureza: um aviso

A procura de cogumelos na natureza é, como já descrevi, um verdadeiro prazer. Enquanto caminho, mantenho um foco agradável. Percebo que estou mais no Aqui e Agora, porque concentro minha atenção em meu entorno. É uma caminhada um pouco mais lenta, onde não só ando de A até B, mas absorvo tudo bem e presto menos atenção ao objetivo final. Além disso, não começo a me preocupar em minha cabeça e meditar sobre todas as coisas que ainda quero fazer. Encontrar cogumelos é obviamente o mais divertido. Devo admitir que, certamente no início, arrancava com entusiasmo um corpo frutífero do solo para poder identificá-lo melhor. Você gostaria de dar uma olhada no cogumelo inteiro, especialmente a parte de baixo, onde você pode ver melhor qual você encontrou. É um com guelras (em forma de placa?), Ou são poros ou dentes? Tirar um cogumelo do chão não parece certo. Fazer isso interrompe a vida que ainda estava em seu lindo ciclo na floresta. Esse cogumelo tem a importante tarefa de espalhar esporos (as sementes, ou DNA), para que possa continuar a se reproduzir.

Portanto, a melhor coisa a fazer é deixar os cogumelos em pé. Se agora você encontrou uma variedade claramente comestível (e está ciente das potenciais sósias), pode ser capaz de colhê-la. Na maioria das vezes, deixava uma variedade comestível porque não tinha certeza. Eu gostaria de dar um passeio com um micologista. Na maioria das vezes, você aprende com alguém que sabe muito sobre o assunto e pode ensiná-lo. Ler livros sobre cogumelos também é uma boa fonte de informação. Por exemplo, você tem os livros de trabalho de campo que pode levar com você durante sua caminhada e os livros de estudo mais teóricos que pode ler quando estiver em sua casa aconchegante em um dia chuvoso de outono.

Mushrooms 4 Life: cápsulas de lion's mane para melhor concentração

Se você estiver procurando mais detalhes sobre os efeitos e o cultivo de cogumelos medicinais, posso recomendar Medicinal Mushrooms: The Essential Guide e Medicinal Mushrooms: A Clinical Guide. Antes de ler, tome duas cápsulas de lion's mane; elas podem ajudar no aprendizado e na concentração. O lion's mane é um cogumelo que foi usado durante séculos como remédio para o cérebro. A ciência agora pode dizer como isso funciona por meio da pesquisa. Lion's mane estimula o cérebro a produzir o Fator de Crescimento Nervoso. Conforme você envelhece, as funções cerebrais diminuem e menos FCN é produzido. Para um cérebro saudável e vital, é importante que o FCN seja estimulado. Dessa forma, os neurônios são mantidos saudáveis e as camadas protetoras ao redor dos nervos são fortalecidas. Em outras palavras, o lion's mane é um verdadeiro alimento para o cérebro!

Elena Perito em experiência (psicadélicos e plantas psicoactivas & medicinais), blogueira, paixão por comida saudável

Elena estuda a agricultura biológica e biodinâmica porque, para além de substâncias psicadélicas e plantas psicoactivas e medicinais, ela também tem uma paixão por alimentos saudáveis. Aprender sobre o sistema endocannabinoide, diferentes canabinóides e terpenos é super interessante.

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