Piołun

W Holandii piołun jest rzadkim ziołem, w innych częściach Europy występuje częściej. Zapach rośliny jest mocno aromatyczny i ma bardzo gorzki smak. Inne gatunki piołunu to bylica pospolita, estragon, chwast cytrynowy i dziki averuit.

Opis botaniczny

Absynt należy do rodziny Composite. Pochodzi z umiarkowanych regionów Europy, Afryki Północnej i Azji. Dorasta do długości od 60 do 120 cm. Roślina ma miękką, puszystą łodygę w kolorze srebrnym. Liście są szaro-zielone na wierzchu i białe na spodzie z miękkimi włoskami. Od lipca do września roślina kwitnie i pojawiają się żółte kwiaty. Łacińska nazwa pochodzi od greckiej bogini łowów Artemidy. Jest także strażniczką przyrody i księżyca. Ponieważ piołun był często używany do leczenia kobiet, nazwa rośliny pochodzi od tej bogini. Słowo „absinthium” pochodzi z języka greckiego i oznacza „niezadowolenie” i pochodzi od gorzkiego smaku zioła. Nazwy zwyczajowe zioła to: węgorz, absynt i piołun.

Nazwa botaniczna

Artemisia absinthium

Leczniczy efekt piołunu

Piołun od dawna cieszy się statusem silnego zioła leczniczego i jest używany w wielu różnych naturalnych metodach leczniczych. Najstarsza wzmianka o piołunu znajduje się w Papirusie Ebersa, pismach starożytnego Egiptu z 1550 roku pne. W tym miejscu należy zauważyć, że piołun może być stosowany na każdą dolegliwość, której pochodzenie nie jest jasne, i jako lekarstwo na robaki.

Ponadto Pliniusz opisał, w jaki sposób piołun był używany jako symbol zdrowia. Podczas igrzysk latynoskich zwycięzca tych konkursów otrzymał wieniec wykonany z piołunu, będący najwyższym hołdem. Mędrzec Dioscorides opisał również zioło jako silne lekarstwo na różne dolegliwości, w tym na kaca. Piołun miał reputację łagodzącego bóle menstruacyjne i był używany do promowania aborcji.

W chrześcijaństwie piołun jest znakiem pożegnania i żałoby. Piołun był często używany do ozdabiania nagrobków i trumien. Dlatego słowo „nieobecny” (nieobecny lub pożegnanie) znajduje się w słowie „absynt”, które odnosi się do absyntu.

Istnieje również legenda, która mówi, że Jan Chrzciciel niósł pas piołunu, gdy szedł przez pustynię. Piołun miał dodać mu sił.

Piołun był używany do spryskiwania podłóg, a tym samym do powstrzymywania owadów. Gorzki smak zioła był również używany do smarowania sutka kobiety karmiącej piersią, aby dziecko nie lubiło picia z piersi.

Dobra na trawienie

Gorzki smak piołunu pobudza organizm do pobudzenia jego trawienia. Gorzkie smaki powodują wytwarzanie hormonu gastryny w ścianie żołądka, który pomaga w produkcji soków żołądkowych i zwiększa żółć. Piołun zawiera dużo gorzkich substancji, które są bardzo pomocne w trawieniu pokarmu i mogą pomóc w problemach, takich jak problemy trawienne, brak soków żołądkowych i zaburzenia żółci. Piołun pobudza również apetyt. Piołun był używany od wieków jako lekarstwo na robaki i oczyszczanie organizmu. Generalnie działa oczyszczająco i wzmacniająco.

Piołun może również pomóc w wzdęciach.

Mocny napój Absynt

Oczywiście piołun ma swoją sławę jako ważny składnik absyntu napoju alkoholowego. W XIX wieku napój ten stał się bardzo popularny i cieszył się pewnym statusem. Obecnie zainteresowanie absyntem powróciło. Absynt to mocny napój na bazie anyżu, kopru włoskiego i absyntu.

Pierwotnie absynt często zawierał bardzo wysokie stężenia olejków eterycznych, które mogły mieć rzekomo silne działanie. Był stan „absinthisme”, w którym pijący zjadł tak duże ilości olejku eterycznego, że dostał różnego rodzaju nieprzyjemnych skutków ubocznych, takich jak bóle głowy, zawroty głowy, majaczenie, aw najgorszym przypadku nawet szaleństwo. Substancje, które byłyby za to odpowiedzialne to tujon i tujol. Te olejki eteryczne są niebezpieczne w bardzo wysokich stężeniach. Według badań z tamtego czasu, stężenie tych substancji było na tyle duże, że picie absyntu było niebezpieczne. Występują również w napoju Wermut, jednak w małych stężeniach, więc nie ma niebezpieczeństwa. Z tego powodu absynt został zakazany w XX wieku. Dzisiejsza nauka postrzega absynt jako nic więcej niż formę alkoholizmu. Obecnie absynt znów jest popularny, ale wiedza o potencjalnych zagrożeniach jest większa.

Napój ma zazwyczaj zielony kolor, pochodzący z chlorofilu wyciągu z różnych ziół, w tym piołunu, melisy, hizopu, a czasem nagrody honorowej.

W 1876 roku artysta Degas namalował przemawiający do wyobraźni obraz l'Absinthe. Mniej więcej w tym okresie wielu artystów i pisarzy wpadło w grupę absyntu i mówi się, że dzięki działaniu tego napoju uczynili możliwe części swojej pracy. Przykładami dobrze znanych pijących absynt są Oscar Wilde, Edgar Allan Poe, Henri-Toulouse Lautrec, Vincent van Gogh. Możliwe jest samodzielne przygotowanie absyntu. Na tym blogu możesz przeczytać, jak to zrobić.

Ostrzeżenie: podobnie jak wszystkie inne napoje alkoholowe, istnieje wysokie ryzyko uzależnienia i nadużywania.

Ziołowe gorzkie

Piołun jest nadal składnikiem różnych ziół gorzkich, wraz z innymi roślinami, takimi jak tatarak. Piołun jest również czasami używany jako składnik w kuchni, na przykład do przyprawiania mięsa lub drobiu.

Herbata z piołunu

Aby doświadczyć leczniczego działania piołunu, można zrobić herbatę lub nalewkę z zioła. Składniki aktywne są dobrze wchłaniane przez wodę. Jednak smak jest bardzo gorzki. Można temu nieco zaradzić, dodając inne zioła, takie jak mięta pieprzowa lub cytrynę i miód.

Piołun w ogrodzie warzywnym

Piołun to roślina, która może chronić ogród warzywny przed szkodnikami. Na przykład biel kapuściana wcale nie lubi bliskości piołunu. Pchła czarnoziemska również trzyma się z dala od piołunu. Napar z piołunu jest zatem doskonałym środkiem do zwalczania szkodników, który działa dobrze na przykład przeciwko ślimakom.

Ostrzeżenie

Nie używaj piołunu podczas ciąży.