Jak zachować Magiczne Grzyby?

Autor: Elena Ekspert ds. doświadczeń (psychodeliki oraz rośliny psychoaktywne i lecznicze), bloger, pasjonat zdrowej żywności

Samowystarczalność daje poczucie wolności. Może to mieć coś wspólnego ze świadomością, że nie musisz być całkowicie zależny od innych, że nie musisz wydawać wszystkich zarobionych pieniędzy na rzeczy, które równie dobrze możesz stworzyć sam! A przede wszystkim pozytywnie wpływa na Twoją pewność siebie.

Bardzo inspiruje mnie spojrzenie na ludzi, którzy wykorzystują swoją kreatywność i pokazanie, że wcale nie musi to być takie trudne, że w kilku prostych krokach można zrealizować wiele pięknych rzeczy. Okej, czasami jest to przydatne, jeśli masz już jakieś doświadczenie lub jeśli masz pewne predyspozycje do jednego lub drugiego. Ale większości z nich możesz po prostu nauczyć się i zapamiętać: uczysz się również na swoich błędach.

W tej chwili sama uczę się robić wiele rzeczy. Od kiszonej kapusty, przez piwo imbirowe, po chleb na zakwasie. W tej chwili mieszkam w miejscu, w którym ludzie uważają za ważne, aby zachować jak największą niezależność. Podoba im się to, że po wszystko nie muszą chodzić do sklepu, bo wiedzą, że nie trzeba wszystkiego kupować. Nie będzie zaskoczeniem, że mają ogromny ogród warzywny z dużą ilością owoców i warzyw. Tak, tutaj nauczyłam się robić kapustę kiszoną i od razu na dużą skalę. Myślę, że wszyscy możemy ją jeść do przyszłego roku. Na szczęście ją uwielbiam i jest dobrym źródłem witaminy C. To produkt, który ludzie zaczęli używać jako sposób na konserwowanie kapusty zimą, a także do wytwarzania interesujących składników odżywczych. Utrzymywanie jedzenia przez długi czas np. Przez fermentację, z użyciem soli lub cukru, to dla mnie bardzo ciekawy proces. Suszenie produktów to także zabawa i edukacja. W dzisiejszych czasach kupowanie produktu, który można naprawdę przechowywać w specjalnym opakowaniu, jest całkiem normalne. Te środki konserwujące mają tę zaletę, że prawdopodobieństwo zepsucia jest znacznie mniejsze. Z drugiej strony mogą mieć negatywny wpływ na Twoje zdrowie. Weźmy na przykład wino. Prawdopodobieństwo, że butelka zawiera informację o zawartości „siarczynu” (dwutlenku siarki) jest bardzo wysokie. Ten składnik zapewnia, że wino może być przechowywane znacznie dłużej, a obecne drożdże i bakterie nie są już aktywne. Siarczyn to substancja toksyczna, powodująca bóle głowy. Produkcja wina bez dodatku siarczynu jest prawie niemożliwa. Produkt staje się dużo droższy i trudniejszy do przechowywania. Myślę, że szkoda, że m.in. w branży spożywczej ludzie wciąż ślepo wpatrują się w zysk ekonomiczny, w efekcie którego tyle pięknych produktów psuje niezdrowymi dodatkami. Jak mogłoby być inaczej ... na pewno są rozwiązania. Byłoby miło, gdyby producenci i firmy skupili się na bardziej zrównoważonych, „prawdziwych” i zdrowych produktach, z których konsument korzysta znacznie więcej. Jednocześnie konsument może przejąć większą kontrolę i dokonywać świadomych wyborów.

Czy jesteś świadomym psychonautą?

Psychodeliki pokazują rzeczy, na które wcześniej byłeś ślepy. Łącząc się bardziej ze sobą i swoim otoczeniem, jesteś bardziej wrażliwy i wszystko wnika głęboko w Ciebie. Wycieczka na paddo uświadomiła mi, że „jestem tym, co jem”. Kiedy traktuję swoje ciało jak kosz na śmieci i wrzucam do niego wszelkiego rodzaju śmieci, zamieniam się w kosz na śmieci. Podczas mojej wyprawy prawdziwym doznaniem smakowym było jedzenie nieprzetworzonej żywności, takiej jak garść malin zerwanych z ogrodu. Nawet wypicie szklanki wody z kranu było sporym wydarzeniem. Woda, która krąży na tym globie od zarania dziejów, którą ponownie wchłonęłam. Stałem się jeszcze bardziej świadomy własnej wrażliwości. Myślę, że od tego czasu zaczęłam zwracać większą uwagę na to, co jem, tylko dlatego, że wiem, że to naprawdę daje mojemu ciału i mojemu stanowi to, czego potrzebują i sprawia, że czuję się znacznie lepiej. I, jak powiedziałam wcześniej, po prostu super fajnie jest robić więcej samemu, zamiast kupować fałszywe kawałki wielkości kęsa! Na tym blogu skupię się na wdzięcznej sztuce uprawy magicznych grzybów. Ale jak je zachować?

Magiczne Grzyby: jak je zachować?

Klienci Siriusa są czasami zdumieni ogromnymi zbiorami, jakie może przynieść jeden zestaw do uprawy grzybów. W odpowiednich warunkach, przy wystarczającej ilości ciepła, wilgoci i świeżego powietrza, grzyby psilocybowe (halucynogenne) mogą rosnąć jak szalone! Po zebraniu grzybów możesz przechowywać je w lodówce tylko przez kilka tygodni. Lodówka jest wilgotna, więc dobrze jest położyć świeże grzyby na (niebielonych) ręcznikach kuchennych, jeśli przechowujesz je w lodówce. Bibułka wchłania nadmiar wody, dzięki czemu utrzymuje się trochę dłużej. Ponieważ nie możesz utrzymać ich świeżości przez długi czas, będziesz musiał użyć techniki, aby trwały dłużej. Jedną z technik, która jest czasami używana, jest dodanie osuszacza. Osuszacz wchłania wodę z powietrza. Kiedy otwierasz słoik, czasami znajdujesz jedną z tych małych torebek, które mówią dużymi literami: nie jedz! Dlatego są dość trujące. Sam nie jestem fanką desykantów, ponieważ są trujące.

Suszenie grzybów odwadniaczem

Suszarka do żywności lub odwadniacz: co za wynalazek! Prosty sposób suszenia np. Owoców, ale także warzyw i grzybów. Jeśli tak jak ja jesteś wielkim fanem suszonych owoców (jako słodycze są one idealną alternatywą dla słodyczy - które generalnie zawierają wszystko, czego organizm nie lubi) zdecydowanie polecam. W piwnicy są skrzynie pełne jabłek, z których część zamieni się w trwałą, zdrową przekąskę. Grzyby można również suszyć w suszarce do żywności. Ważne jest, aby wysychały w niskiej temperaturze, w przeciwnym razie możesz zniszczyć składniki aktywne, w tym psilocybinę. A to byłby wstyd! Dodatkową zaletą suszarki jest to, że proces suszenia przebiega szybciej niż w przypadku suszenia na powietrzu. W ten sposób składniki aktywne są jeszcze lepiej zatrzymywane. Odpowiednia suszarka do żywności jest droga. W tej chwili nie mam. Do suszenia grzybów używam innej metody.

Suszenie powietrzem Magicznych Grzybów

Najłatwiejszym sposobem suszenia magicznych grzybów jest po prostu umieszczenie ich na (niebielonych) ręcznikach kuchennych w suchym pomieszczeniu. Upewnij się, że nie dostają bezpośredniego światła słonecznego, może to przyspieszyć proces rozkładu. Po kilku dniach twoje grzyby wyschną.

Przechowuj Magiczne Grzyby w szklanych słoikach

Plastik szybciej przepuszcza świeże powietrze. Aby przechowywać wysuszony materiał, chcesz, aby środowisko było szczelne. Powietrze przyspiesza proces rozkładu. W każdym razie szklane słoiki są lepsze do przechowywania żywności i towarów niż plastik. Również w przypadku konopi zawsze należy używać szkła! Te szklane słoiki na suszone konopie są idealne. Słoiki przechowuj w ciemnym, chłodnym i suchym miejscu, np. W szafce na strychu.

Wskazówka: nie wyrzucaj pustych słoików z dżemem lub miodem! Możesz ich ponownie użyć do przechowywania własnych dzieł. To też ładnie wygląda.

Zamrażanie Magicznych Grzybów

Nawet w hermetycznym szklanym słoju jest szansa, że z czasem grzyby stracą swoją siłę. Najdłużej można je przechowywać przez mrożenie suszonych grzybów. W tym celu muszą być „chrupko wytrawne”. Umieszczasz je w szczelnym opakowaniu, na przykład w woreczku z suwakiem, i wkładasz do zamrażarki. W ten sposób możesz faktycznie zachować je na zawsze.

Uwaga: nigdy nie zamrażaj świeżych grzybów! Spowoduje to utratę ich struktury, co spowoduje rozpad substancji aktywnych. Zawsze należy je najpierw całkowicie wysuszyć.

Pakowanie próżniowe Grzybów Magicznych i Trufli Magicznych

Technika, która jest również stosowana do przechowywania (świeżych) magicznych grzybów i magicznych trufli, polega na pakowaniu ich próżniowo. Tego też nie jestem fanem. Trufle Siriusa są zawsze świeżo zapakowane i bardzo długo pozostają w lodówce. W przeciwieństwie do trufli pakowanych próżniowo, które łatwo psują się po otwarciu opakowania.

Elena Ekspert ds. doświadczeń (psychodeliki oraz rośliny psychoaktywne i lecznicze), bloger, pasjonat zdrowej żywności

Elena studiuje rolnictwo ekologiczne i biodynamiczne, ponieważ poza psychodelikami oraz roślinami psychoaktywnymi i leczniczymi jej pasją jest także zdrowa żywność. Nauka o układzie endokannabinoidowym, różnych kannabinoidach i terpenach jest niezwykle dla niej interesująca.

Więcej na temat Elena