Raccogliere funghi medicinali con Paul Stamets

Autore: Elena Ha molte esperienze (psichedelici e piante psicoattive e medicinali), blogger, appassionata di cibo sano

Il potere dei funghi

Su internet a volte si fanno battute sul micologo Paul Stamets. Quest'uomo sorridente, con barba e occhiali, è un pioniere nel campo della ricerca sui funghi. Gli piace parlarne. Il modo in cui parla dei funghi è così pieno d' amore, che si potrebbe quasi credere che ci sia qualcosa tra loro. Secondo il clown in questione, Paul Stamets stesso è un fungo, che in segreto si è travestito da essere umano, cercando di far sì che il mondo benefici del regno dei funghi. Un fungo cordyceps si è impossessato di lui e ora lo comanda come un burattino, sussurrando all'umanità che i funghi sono la risposta a tutte le possibili domande? Quel che è certo, è che lui è un uomo con una missione nel mondo della micologia e che vuole condividere la sua ossessione per i funghi con quante più persone possibile. Non lo biasimo. Forse io stesso sono infetto dalla sindrome del fungo. Il fatto è che penso molto ai funghi, li sogno, li cerco durante le passeggiate nei boschi e mi piace leggere informazioni su di loro e parlarne. Quando mi imbatto in un compagno di conversazione che è interessato ai funghi quanto me, ne sono davvero entusiasta.

Secondo Paul Stamets i funghi possono salvare il mondo

A volte qualcuno resta perplesso. Ma cosa c'è di così interessante in questi funghi? A questo proposito vorrei dire: leggete il libro di Paul Stamets: Come i funghi possono aiutare a salvare il mondo. Oppure guarda il film: Fantastic Fungi, un bellissimo documentario in cui le idee di Paul Stamets sono realizzate visivamente e si ha un'idea migliore della gigantesca rete che questo regno dei funghi contiene. Il micologo mette a confronto la rete sotterranea di fili di micelio con internet. Come dice lui stesso, si potrebbe chiamare la "rete internet della natura". Quando camminiamo attraverso una foresta in realtà vediamo solo la punta dell'iceberg. Sotto i nostri piedi c'è una gigantesca linea di comunicazione che collega i diversi organismi che vi abitano. Gli alberi possono alimentarsi a vicenda da diverse distanze, grazie alle radici che hanno contatto con questa rete di micelio. Le informazioni vengono trasmesse in questo modo, gli organismi possono avvertirsi l'un l'altro e dare suggerimenti. Allo stesso tempo, possono sorgere forme di coesistenza tra specie diverse. In un rapporto simbiotico entrambe le parti traggono vantaggio l'una dall'altra.

Micelio: pulitore naturale dei rifiuti

Inoltre, il micelio è in grado di riparare e purificare il terreno danneggiato e contaminato. Il micelio produce carbonio, azoto e altri elementi essenziali quando digerisce materiale vegetale e animale morto e lo sostituisce con un terreno ricco e nuovo. Paul Stamets ha scoperto che possiamo ricorrere all'aiuto di questo meccanismo digestivo del micelio. Abbiamo urgente bisogno di un modo per ripulire il più possibile il nostro inquinamento e i detriti. Paul Stamets esprime con la sua visione che possiamo contare molto sulla forza della natura. Il micelio è in grado di decomporre e digerire i rifiuti tossici, di catturare e abbassare il limo nei letti dei fiumi, così come gli agenti patogeni dei bacini idrici agricoli (micofiltrazione), di controllare le popolazioni di insetti (micopesticidi) e di migliorare la salute generale delle nostre foreste e dei nostri giardini (micoforestazione e micogiardinaggio). Su Youtube potete guardare il suo interessante TED talk. In esso parla di sei diversi modi in cui i funghi possono aiutare a salvare il mondo. Altamente raccomandato!

Alla ricerca del fungo medicinale Lion's Mane

Il paese in cui mi trovo contiene ancora "molta" natura. Per me, in quanto olandese, abituato ad un paese pieno e saccheggiato, in cui a volte mi sento come una sardina in lattina, questo spazio è mozzafiato. Il parco cittadino della capitale è così grande che puoi perdertici dentro e può essere chiamata foresta piuttosto che parco. Si possono facilmente scattare foto di bellissimi funghi e di animali della foresta per un giorno intero senza incontrare un altro essere umano. Nelle belle giornate di sole invece, gli abitanti di questo paese amano fare escursioni e ci sono buone probabilità di incontrare qualcuno. Mi colpisce che siano molto ordinati e rispettosi, si vede poca spazzatura in giro e anche in termini di rumore non è poi così male. A quanto pare ogni tanto ci sono alcune feste illegali nella foresta, ma non ne ho ancora vista una. Qui ho visto un fungo molto speciale. Anche se speravo di trovare questa specie in natura, fino a quel momento mi ero dovuto accontentare delle capsule organiche di Living Nutrition e Mushrooms 4 Life. Entrambe le aziende producono capsule di alta qualità con il corpo fruttifero e la biomassa di Hericium erinaceus. L'assunzione giornaliera di queste capsule fornisce al corpo i potenti ingredienti di questo fungo medicinale. Nei Paesi Bassi la specie non si trova molto spesso ed è meglio non coglierla, se la si incontra. Trovarla qui per caso, mentre cresceva su un albero morente, è stata una felice e rara sorpresa.

Mi sono sentito un vero micologo quando ho scoperto di aver trovato l' Hericium erinaceus! Poiché sapevo che non c'erano dei funghi simili 'velenosi' ed ero sicuro al 100%, l'ho raccolto. A casa ho preparato una cena deliziosa con quello che avevo trovato e insieme agli altri coinquilini l'abbiamo mangiata.

Raccogliere funghi allo stato brado: un avvertimento

La ricerca dei funghi in natura è, come ho descritto prima, un vero piacere. Mentre cammino mantengo una piacevole concentrazione. Mi accorgo di essere più nel Qui e nell'Ora, perché concentro la mia attenzione su ciò che mi circonda. È un'escursione un po' più lenta, dove non mi limito a camminare da A a B, ma assorbo bene tutto e faccio meno attenzione all'obiettivo finale. Inoltre, non comincio a preoccuparmi e a pensare nella mia testa a tutte le cose che voglio ancora fare. Trovare i funghi è ovviamente la parte più divertente. Devo ammettere che all'inizio, ho tirato fuori con entusiasmo un corpo fruttifero dal terreno per poterlo identificare meglio. Ovviamente vuoi dare un'occhiata a tutto il fungo, soprattutto alla parte inferiore, così puoi vedere meglio di che specie si tratta. È uno con le branchie ( di forma piatta?), o sono pori? Il solo fatto di estrarre un fungo dal terreno non mi sembra giusto. Interrompe una forma di vita che era ancora nel suo ciclo ed era così bella nella foresta... Un fungo di questo tipo ha l'importante compito di diffondere le proprie spore (i semi, o il DNA), in modo che possa continuare a riprodursi.

Quindi la cosa migliore da fare è lasciare i funghi lì. Se avete trovato un ceppo chiaramente commestibile (essendo consapevoli dei possibili rischi con funghi velenosi che si assomigliano tra loro), potreste anche raccoglierlo. Il più delle volte ho lasciato una varietà commestibile perché non ero sicuro se fosse pericoloso o meno. Vorrei fare una passeggiata con un micologo. Il più delle volte si impara da qualcuno che ne sa molto e che può insegnarti qualcosa. Anche la lettura di libri sui funghi è una buona fonte di informazioni. Per esempio, hai dei libretti che puoi portare con te durante un'escursione e i libri di studio più teorici che puoi leggere quando ti siedi comodamente a casa in una giornata uggiosa d'autunno.

Mushrooms 4 Life: Capsule di Lion's Mane per una migliore concentrazione

Tra i libri che vale la pena leggere se si cerca un maggiore approfondimento sugli effetti e la crescita dei funghi medicinali, posso consigliarne alcuni tra cui Funghi Medicinali: La Guida essenziale oppure Funghi medicinali: Una Guida Clinica. Prima di leggere, prendete due capsule di Lion's Mane, che possono aiutare l'apprendimento e la concentrazione. Questo è un fungo che è stato usato per secoli come medicina per il cervello. La scienza può ora dire come funziona attraverso la ricerca. Il Lion's Mane stimola il cervello a produrre NGF (Nerve Growth Factor). Invecchiando, le funzioni cerebrali diminuiscono e si produce meno NGF. Per un cervello sano e vitale è importante che l'NGF sia stimolato. In questo modo, i neuroni vengono mantenuti sani e gli strati protettivi intorno ai nervi vengono rafforzati. In altre parole, Lion's Mane è un vero e proprio cibo per il cervello!

Elena Ha molte esperienze (psichedelici e piante psicoattive e medicinali), blogger, appassionata di cibo sano

Elena studia agricoltura biologica e biodinamica perché, oltre agli psichedelici e alle piante psicoattive e medicinali, ha anche una passione per il cibo sano. Imparare a conoscere il sistema endocannabinoide, i diversi cannabinoidi e i terpeni è molto interessante.

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