Galanga: la spezia energetica

Autore: Elena Ha molte esperienze (psichedelici e piante psicoattive e medicinali), blogger, appassionata di cibo sano

Questa designazione copre quattro diverse piante, tutte appartenenti alla famiglia dello zenzero. Il galanga è un ingrediente utilizzato nella cucina asiatica. Puoi trovare questa radice aromatica in vari piatti, tra cui cucina tailandese, vietnamita e indonesiana. Il galanga è anche un ingrediente usato nella Nastoika, una vodka russa. Anche in Lettonia e Lituania ci sono bevande alcoliche (liquori) che contengono questa radice. In alcune bevande analcoliche speciali puoi trovare Galanga tra l'elenco degli ingredienti.

Laos

Questa pianta è anche chiamata zenzero tailandese o galanga. Il suo nome ufficiale è Alpinia Galanga e probabilmente proviene dall'Indonesia. Ha un sapore leggermente piccante e ricorda lo zenzero. Ha aromi di agrumi e pino. Il Laos (altro nome della Galanga) è visto in Indonesia come un afrodisiaco e si dice che promuova le mestruazioni.
Anche in Europa questa pianta è stata utilizzata per scopi medicinali. Ildegarda von Bingen, il primo rappresentante del misticismo medievale tedesco, usò il Laos contro il "dolore cardiaco", una condizione in cui la vita emotiva è disturbata. In questa condizione, il Laos contribuirebbe ad aumentare il flusso di energia. Ha combinato Galanga con Pellitory-of-the-wall (una pianta che ricorda la camomilla) e pepe bianco. Sappiamo che Ildegarda von Bingen era interessata alla Galanga grazie al suo libro Physica, che scrisse nel 1150. Questo libro contiene numerose ricette medicinali. Lo descrive come "Herb of Life" e può essere utilizzato in una miscela di tabacco da sniffare per trattare raffreddori e influenza. Dato l'odore pungente, non è sorprendente che Galanga agisca effettivamente sui seni e sull'organo olfattivo. Questa miscela di tabacco era chiamata "Cattargh Snuff" ed era spesso mescolata con tabacco e mentolo.
L'erba aiuta con la digestione del cibo e riduce la nausea. Era quindi spesso usata per trattare, ad esempio, mal di mare e disturbi di stomaco.

Alpinia officinarum

Alpinia officinarum proviene dalla Cina. I profumi sono fatti dalla radice ed è un ingrediente per cucinare. Hong Kong è il centro commerciale di questa specie di Galanga.

Kaempferia galanga

Trovata in Indonesia, Cina, India, Taiwan. Questa varietà di Galanga è anche un ingrediente importante nella cucina di questi paesi. Soprattutto nelle isole di Java e Bali, è un'erba comune, ad esempio nel piatto Baras Kencur, dove la radice essiccata in polvere viene mescolata con farina di riso e trasformata in una bevanda salutare. Anche in vari piatti di riso della Malesia. Ha un gusto potente e fresco.

Galanga come allucinogeno

Nel libro "Le piante degli dei" (Richard Evans Schultes, Albert Hofmann e Christian Rätsch) si legge: "Esistono vaghe descrizioni della Kaempferia galanga come droga allucinogena usata in Papua Nuova Guinea. A parte la sua grande quantità di olio essenziale (che potrebbe essere responsabile dei suoi effetti allucinogeni), si sa poco sul suo profilo chimico ". Ci sono descrizioni disponibili che affermano che dopo aver consumato una polvere ricavata dalla radice, l'utente "si è sentito molto lucido, ha avuto una visione più nitida e ha potuto lasciare andare i pensieri confusi". (Schuldes, 1995). È nota per le sue qualità afrodisiache e per l'aumento dei livelli di energia.
È molto difficile ottenere questo tipo di Galanga nei mercati o nei negozi. Nel negozio asiatico troverai principalmente altri tipi di Galanga.

Il galanga è un ingrediente importante nella bevanda rinfrescante Kokmok di Sensatonics.

La freccia velenosa

Quando le prime spedizioni in Malesia tornarono dai loro viaggi, presto si diffuse una storia su un albero velenoso che era così pericoloso da uccidere tutto ciò che lo circondava. Questi viaggiatori medievali riferirono che l'albero, chiamato Bohum Upas, emetteva veleni che causavano morte e distruzione ovunque. Secondo queste storie, i prigionieri erano legati al tronco di questo albero. Intorno all'albero c'erano carcasse e resti di persone decedute. Apparentemente nessuno si chiedeva come si potesse conoscere l'esistenza di questo albero, se nulla fosse sopravvissuto nei suoi dintorni? Nel 1800 l'albero veniva regolarmente usato come metafora di qualcosa di velenoso e pericoloso. Nel 1810 Jean-Baptiste Leschenault (botanico) si recò sull'isola di Giava. Durante un viaggio attraverso una fitta foresta, improvvisamente si fermò di fronte ad un albero di Bohum Upas! Dato che era ancora in grado di raccontarlo, le storie selvagge che si erano sparse in giro si rivelarono false.
Ha abbattuto l'albero, come prova, ma non è successo nulla, nemmeno quando si è accidentalmente imbrattato le mani con un po 'di linfa.
Successivamente ha eseguito un altro test, iniettando una goccia della linfa dell'albero in un cane. In meno di cinque minuti il cane era morto. Quindi ha ucciso un altro cavallo con 8 gocce. Per questo è diventato chiaro che l'albero contiene proprietà assolutamente molto letali quando il veleno finisce all'interno del corpo.
Gli indigeni della Malesia hanno usato la linfa di questo albero, Antiaris toxicaria, per avvelenare le punte delle loro frecce, insieme alla Galanga. Hanno quindi usato queste frecce per catturare piccole prede, come uccelli e piccole scimmie.
Perché il Galanga medicinale è stato aggiunto al veleno mortale dell'Antiaris toxicaria, rimane misterioso!
È stato anche studiato che il veleno nella preda è reso innocuo facendo bollire la carne.

Sensatonics

Nell'ex Berlino Est, fu fondata una società specializzata in elisir di erbe, bevande e tinture con ingredienti magici. Galanga è uno di questi. Da Sirius puoi ottenere la rinfrescante bevanda alcolica Kokmok , che ti dà una sferzata di energia grazie agli ingredienti Guaranà e Galanga!
Il fondatore Bernd Lauer è stato a lungo interessato al modo in cui le persone cresce il cibo. Secondo lui, le lamentele che molte persone sperimentano sono causate dal modo in cui trattiamo il cibo. Come puoi sentirti felice quando mangi una verdura coltivata su un terreno povero ed esausto? Secondo lui dovremmo mangiare solo prodotti provenienti dall'agricoltura biologica. Quando ha iniziato ad approfondire le sue conoscenze, ha presto scoperto le meraviglie del regno vegetale, in tutto il mondo. Decise che è importante che anche l'uomo occidentale assaggi gli effetti curativi, afrodisiaci e stimolanti di queste piante magiche. In molte culture al di fuori della nostra, gli effetti di queste piante svolgono un ruolo molto più importante.

Ricetta KokmokMojito

ingredienti

• bicchiere da 0,3 l 
• 3 cl Kokmok
• menta
• ½ lime
• 1 cucchiaio di zucchero di canna
• 2 cl di succo di lime
• Birra allo zenzero o ginger ale
• ghiaccio tritato

Preparazione

• Schiaccia la menta, il lime e lo zucchero di canna e mescola.
• Riempi il bicchiere con ghiaccio tritato.
• Aggiungi Kokmok e succo di lime.
• Mescola tutto insieme alla birra o al ginger ale.
• Decorare con un ramoscello di menta.

Elena Ha molte esperienze (psichedelici e piante psicoattive e medicinali), blogger, appassionata di cibo sano

Elena studia agricoltura biologica e biodinamica perché, oltre agli psichedelici e alle piante psicoattive e medicinali, ha anche una passione per il cibo sano. Imparare a conoscere il sistema endocannabinoide, i diversi cannabinoidi e i terpeni è molto interessante.

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