Le cercle d'amitié des compagnons de Yerba

Auteur: Luna Bachelier en sciences avec expérience dans le domaine des plantes psychoactives et médicinales. Rédacteur de contenu, chercheur et passionné d'anthropologie.

L'une des (nombreuses) choses qui me manque le plus au Brésil sont les après-midi sans fin dans les rues autour d'un grand seau d'eau et d'un cercle d'amis jouant de la musique et partageant un tereré. Presque tous les jours, vers 18h, lorsque le soleil commence à disparaître à l'horizon et que la chaleur de la journée commence à se dissiper, mon groupe d'amis et moi amenons nos chaises dans les rues, organisons notre Yerba Mate et nous asseyons autour de son accompagnement un seau d'eau jusqu'à ce que la nuit vienne et que la brise fraîche nous renvoie lentement à l'intérieur.

Partager un tereré, le mot utilisé pour décrire la boisson froide faite avec du yerba mate , est l'une des choses inhérentes à toute petite ville brésilienne dans les parties basses et centrales du pays. Il en va de même pour ceux du Paraguay, de l'Uruguay, de l'Argentine et de certaines parties de la Bolivie, où l'influence Tupi-Guarani a laissé une énorme impression. Yerba mate est l'une de ces herbes qui semblent avoir toujours existé. Avec son premier récit européen provenant de missionnaires espagnols au 16ème siècle, on sait que le compagnon de Yerba était une herbe bien connue des millions de personnes qui habitaient déjà les terres sud-américaines avant l'invasion européenne.

La légende du compagnon Yerba

Pour les communautés d'origine tupi-guarani, le compagnon de Yerba était pratiquement un cadeau des dieux. Comme le dit la légende, le compagnon de Yerba a été donné à la fille d'un chasseur isolé qui s'était éloigné de sa tribu pour protéger les cadeaux de sa fille. Un jour, alors que la déesse de la lune, Yasí, et la déesse du nuage, Araí, vinrent visiter la terre; ils ont été attaqués par un yaguareté (un jaguar) et n'ont réussi à survivre que grâce à l'aide du chasseur isolé, qui les a ensuite ramenés à la maison pour rencontrer sa fille et sa femme. Lorsque les deux déesses arrivèrent, la fille du chasseur, Yarí, ne tarda pas à leur offrir le dernier morceau de sa galette de maïs. Les deux déesses ont vraiment apprécié le geste et, en guise de rétribution, la déesse de la lune, Yasí, est venue un soir dans les rêves de Yarí pour lui offrir un cadeau. Yasí a donné à la fille une plante appelée «caá», qui ne laisserait plus la famille se sentir seule et qui devrait être pour tous un symbole d'amitié. Elle a dit à Yarí qu'à partir de ce moment-là, elle devait être la protectrice de la plante et, après avoir enseigné à Yarí comment préparer la boisson du compagnon Yerba, elle est partie vers le ciel.

Les communautés guarani autour des bassins des fleuves Paraná, Paraguay et Uruguay ont probablement été les premières à utiliser le partenaire Yerba. Il est connu, cependant, que ces communautés échangeaient également ces herbes avec d'autres communautés d'aussi loin que les Incas et les Mapuches. Ils verraient tous dans le compagnon de Yerba une source d'énergie et de santé et, comme le mythe leur avait enseigné, un symbole d'amitié. Le compagnon Yerba devait toujours être ivre dans les cercles de partage pour honorer l'amitié qu'il symbolisait.

Le compagnon de Yerba se débat

Lorsque les Espagnols ont envahi les communautés Tupi-Guarani, la culture des compagnons Yerba a soudainement éclaté. Les jésuites qui venaient dans les régions où elle poussait le plus abondamment étaient parvenus à la conclusion que l'herbe était un symbole du diable et que tous ceux qui la prenaient devaient être punis. Ceux des tribus indigènes subiraient 100 coups de fouet s'ils étaient pris en train de boire l'herbe tandis que ceux d'origine européenne devraient payer une amende de 100 pesos. Après deux décennies avec de telles réglementations, cependant, la consommation de l'herbe n'a pas diminué. Au contraire, il semblait avoir augmenté car les Européens étaient maintenant curieux d'essayer cette herbe diabolique. Réalisant que l'herbe et sa culture ne pouvaient pas être abolies, les jésuites décidèrent alors un changement majeur de politique. À partir de ce moment-là, ils autoriseraient non seulement la consommation de l'herbe, mais ils commenceraient également à la commercialiser.

À ce moment-là, Yerba mate est devenu une entreprise et pour la première fois sa croissance a été domestiquée. Les jésuites sont devenus les principaux commerçants de l'herbe, conservant son monopole jusqu'à ce qu'ils soient forcés de quitter l'Amérique du Sud en 1768. À partir de ce moment, ce sont d'autres immigrants européens qui ont repris la production et l'exportation de l'herbe, qui se poursuit jusqu'à nos jours. Actuellement, l'Argentine est le plus grand exportateur de maté Yerba, suivie du Brésil et du Paraguay.

Le compagnon de Yerba résiste

Malgré la commercialisation soudaine de l'herbe et les tentatives de briser la culture qui lui est associée, le compagnon de Yerba est toujours massivement consommé par les habitants des régions où les Tupi-Guarani ont essayé l'herbe pour la première fois. Pour avoir une idée, une personne en Uruguay consomme en moyenne 8 kg de maté Yerba par an! En Uruguay, les gens boivent l'herbe même en faisant du vélo, en tenant à la fois la tasse avec l'herbe et le gallon d'eau sur les mains. L'habitude de boire l'herbe individuellement n'est pas si courante dans les autres pays où la culture du compagnon Yerba est toujours présente. Dans tout l'Argentine, le Paraguay, la Bolivie et le sud du Brésil, le mythe du Caá Yarí est toujours présent et honoré. Comme pour moi, partout dans ces différents pays, boire du Yerba mate est toujours une question de partage et d'amitié.

Avantages pour la santé du compagnon Yerba

La plante mate de Yerba a été classée pour la première fois par le naturaliste français Augustine Saint-Hilaire en 1819, qui l'a baptisée Ilex paraguariensis. Depuis sa classification, de nombreuses études ont été menées sur ses propriétés. Suite aux connaissances du peuple Tupi-Guarani, des chercheurs du milieu universitaire ont entrepris d'étudier les propriétés énergisantes et revitalisantes de la plante. Jusqu'à présent, toutes les études semblent suggérer que la plante peut en effet être un booster de santé en ce qui concerne ses propriétés. Par exemple, Yerba mate est connu pour être riche en antioxydants avec un pouvoir antioxydant légèrement supérieur à celui du thé vert. De plus, il a été suggéré que le yerba mate peut aider à brûler la graisse corporelle avec des études montrant qu'une capsule de yerba mate avant l'exercice entraîne 24% de graisse en plus à brûler . Il peut également aider contre l'infection , stimuler le système immunitaire et abaisser la glycémie et le risque de maladie cardiaque .

Yerba mate: comment le prendre?

En règle générale, le yerba mate peut être consommé de deux manières: mélangé avec de l'eau chaude ou mélangé avec de l'eau froide. De retour au Brésil, le mélange de maté et d'eau froide s'appelle tereré (ce que j'avais avant mon éducation) et le mélange de maté et d'eau chaude s'appelle chimarrão. Le Tereré est généralement bu dans les régions plus chaudes, tandis que le chimarrão est généralement bu dans les régions plus froides. Lorsque la boisson est préparée avec de l'eau chaude, le fabricant doit s'assurer que l'eau ne bout pas ou n'atteint pas des températures supérieures à 85 degrés Celsius, car cela nuirait au pouvoir de solvabilité de la boisson.

En plus de simplement mélanger l'herbe avec de l'eau, certains peuvent choisir d'ajouter des ingrédients supplémentaires à la boisson. Dans ma région, par exemple, il est courant que les gens ajoutent un peu de citron et de sucre au mélange car l'herbe peut parfois avoir un goût un peu trop amer. En Argentine, en revanche, il est parfois fréquent de ne pas ajouter du tout d'eau, mais d'utiliser à la place différents types de jus ou même du lait chaud. Dans certains cas, les gens peuvent même utiliser un pamplemousse au lieu d'une tasse pour ajouter un peu de saveur à la recette typique. Dans ce cas, un trou est fait dans le pamplemousse dans lequel l'herbe est insérée et l'eau est versée. Différentes régions auront toujours des méthodes légèrement différentes de préparation des compagnons Yerba et les procédures seront toujours un sujet de débat lorsque des personnes de différentes régions se réuniront pour s'engager dans un cercle de compagnons Yerba. Ce qui compte vraiment à la fin, néanmoins, c'est le principe de partage dans lequel beaucoup se réuniront pour boire dans la tasse du compagnon Yerba.

Bombilla quoi?

Pour une expérience typique de compagnon Yerba, une bombilla est également requise. La bombilla est une paille métallique qui a son propre filtre à l'une de ses extrémités. Habituellement, lors de la préparation de la boisson Yerba mate, on remplit ¾ d'une tasse de Yerba mate et remplit le reste avec de l'eau. Avant de verser l'eau, le compagnon dans la tasse est secoué et la tasse est placée à 45 degrés d'inclinaison. L'inclinaison devrait conduire à la formation d'une région dans la tasse où il n'y a pas beaucoup d'herbe. C'est dans cette région vide que l'eau sera versée. Après avoir versé l'eau et attendu quelques secondes, la bombilla est insérée dans la région où il y a moins d'herbes. L'idée est qu'à partir de ce moment, vous ne bougerez plus beaucoup la bombille et vous continuerez de remplir la tasse d'eau au besoin.

Le secret du compagnon Yerba est la musique

Un bon ajout (mais facultatif) à un cercle de compagnons Yerba est une guitare et quelques voix volontaires. Le nombre de personnes partageant le partenaire n'est pas prédéterminé. Que ce soit vous et un autre ami ou tout le quartier, le cercle des compagnons de Yerba est garanti pour vous permettre de répandre vos pensées, de rire et de profiter de moments de silence bien pensés.

Luna Bachelier en sciences avec expérience dans le domaine des plantes psychoactives et médicinales. Rédacteur de contenu, chercheur et passionné d'anthropologie.

Née au Brésil, au cœur de la région du Pantanal, où trois biomes différents se rencontrent et où de nombreuses cultures indigènes interagissent, Luna a toujours eu conscience des différentes façons de vivre. Sa mission est d'explorer autant de modes de vie différents que possible et de célébrer cette diversité partout où elle va.

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