Espirulina

La espirulina es una alga microscópica de agua dulce de color verde azulado que existe como un organismo unicelular que convierte la luz solar en energía vital. Es una de las primeras formas de vida diseñadas por la naturaleza hace más de 3.600 millones de años. Bajo el microscopio, tiene la apariencia de una espiral de hilos largos y delgados. La espirulina está llena de nutrientes y se digiere muy fácilmente, y proporciona vitaminas, muchos minerales, aminoácidos esenciales, carbohidratos y enzimas. La espirulina es al menos 60% de proteína vegetal, que es predigerida por las algas, por lo que es un alimento altamente digerible. Es más rico en proteínas que cualquier otro alimento. Los registros de los conquistadores españoles sugieren que los aztecas utilizaron la espirulina como fuente de alimento; También sabemos que el pueblo Kanembu de África Central lo cosechó de lo que ahora se llama Lago Chad.

Nombre científico

Arthrospira Platensis.

Familia

Lichinaceae.

Origen

África y América Central.

Sustancia(s) activa(s)

Su destacado perfil nutricional incluye los ácidos grasos esenciales, ácidos grasos GLA, lípidos, ácidos nucleicos (ARN y ADN), complejo B, vitamina C y E y fitoquímicos, como carotenoides, clorofila (purificador de la sangre) y ficocianina (un azul pigmento), que es una proteína que se sabe que inhibe el cáncer.

Efecto

Más allá del soporte nutricional general, la espirulina puede activar el sistema inmunitario, contrarrestar las reacciones alérgicas, ayudar a proteger el hígado de los productos químicos tóxicos, reducir la presión arterial, podría ayudar a reducir el colesterol y controlar los síntomas de la colitis ulcerosa. También se están realizando investigaciones sobre el VIH y el cáncer.

Uso

La espirulina está disponible en polvo, tableta y cápsula o se agrega a los alimentos y tónicos para la salud.

Dosis

Las recomendaciones de dosificación típicas están en el rango de 2-3 gramos (2000-3000 mg) de espirulina por día.