Recogiendo hongos medicinales con Paul Stamets

Autor: Elena Experta en experiencias (psicodélicos y plantas psicoactivas & medicinales), bloguera, pasión por la comida sana

El poder de los hongos

En Internet a veces se hacen bromas sobre el micólogo Paul Stamets. Este hombre sonriente, de barba y gafas, es un pionero en el campo de la investigación de los hongos. Le gusta hablar de eso. La forma en que habla del hongo es con tanto amor, que casi creerías que no hay más que eso en el mundo. Según el payaso en cuestión, el propio Paul Stamets es un hongo, que se ha disfrazado en secreto en forma humana, tratando de que el mundo beneficie al reino de los hongos. ¿Sería posible que un hongo cordyceps se apoderó de él y ahora lo dirige como un títere, susurrando a la humanidad que los hongos son la respuesta a todas las preguntas posibles? Lo cierto es que es un hombre con una misión micológica. Él quiere compartir su obsesión por los hongos con tantas personas como sea posible. Yo no lo culpo. Quizás yo misma esté infectada con el síndrome de los hongos. La conclusión es que pienso mucho en los hongos, sueño con ellos, los busco durante las caminatas por el bosque y me gusta leer sobre ellos. Y hablar de ello. Cuando me encuentro con un interlocutor que está tan interesado en esto como yo, puedo entusiasmarme mucho.

Según Paul Stamets, los hongos pueden salvar el mundo

A veces, alguien levanta una ceja. "¿Pero qué tienen de interesante estos hongos?" A esto me gustaría decir: lea el libro de Paul Stamets: How Mushrooms can help save the world [Cómo los hongos pueden ayudar a salvar el mundo]. O mira la película: Fantastic Fungi, un precioso documental en el que se plasman visualmente las ideas de Paul Stamets y te haces una mejor idea de la gigantesca red que contiene este reino de los hongos. El micólogo compara la red subterránea de micelio con el internet. En sus propias palabras, podría llamarla la "red de Internet de la naturaleza". Cuando caminamos por un bosque, en realidad solo vemos la punta del iceberg. Debajo de nuestros pies hay una gigantesca línea de comunicación que conecta los diferentes organismos que allí habitan. Los árboles pueden alimentarse entre sí desde diferentes distancias, gracias a las raíces que tienen contacto con esta red. La información se transmite de esta manera, los organismos pueden advertirse entre sí y dar consejos. Al mismo tiempo, pueden surgir formas de convivencia entre diferentes especies. En una relación simbiótica, ambas partes se benefician mutuamente.

Micelio: limpiador natural de residuos

Además, el micelio es capaz de reparar y purificar suelos dañados y contaminados. El micelio produce carbono, nitrógeno y otros elementos esenciales cuando digiere material vegetal y animal muerto y lo reemplaza con suelo nuevo y rico. Paul Stamets descubrió que podemos recurrir a la ayuda de este mecanismo digestivo del micelio. Necesitamos urgentemente una forma de limpiar nuestra contaminación y escombros tanto como sea posible. Paul Stamets expresa con su visión que podemos confiar mucho más en el poder de la naturaleza. El micelio es capaz de descomponer y digerir residuos tóxicos (micorremendación), atrapar y rebajar el limo en los cauces de los ríos, así como patógenos de las cuencas agrícolas (micofiltración), controlar las poblaciones de insectos (micopesticidas) y mejorar la salud general de nuestros bosques y jardines (micoforestería y micojardinería). En Youtube puedes ver su interesante charla sobre eso en TED. Allí, él habla de seis formas diferentes en que los hongos pueden ayudar a salvar el mundo. ¡Muy recomendable!

Buscando el hongo medicinal: Lion's mane

El país en el que me encuentro todavía contiene "mucha" naturaleza. Para mí, como persona holandesa, acostumbrada a un país empaquetado, en el que a veces me siento como una sardina en lata, este espacio es impresionante. El parque urbano de la capital es tan grande que puedes llamarlo bosque y perderte en él. Puede tomar fotografías fácilmente de hermosos hongos y animales del bosque durante todo un día sin encontrar a otro ser humano. En los hermosos días soleados, a los habitantes de este país les gusta disfrutar de una caminada y es probable que encontres a alguien con regularidad. Me llama la atención que sean tan ordenados, ves muy poca basura por aquí y también en términos de molestias por ruido no es tan malo. Al parecer, hay algunas fiestas forestales ilegales aquí y allá en la naturaleza, pero todavía no las he encontrado. Lo que me he encontrado es un hongo muy especial. Aunque antes ya esperaba encontrar esta especie en la naturaleza, hasta ahora tenía que contentarme con las cápsulas orgánicas de Living Nutrition y Mushrooms 4 Life. Ambas empresas producen cápsulas de alta calidad con el cuerpo fructífero y la biomasa de Hericium erinaceus. La ingesta diaria de estas cápsulas aporta al organismo los poderosos ingredientes de este hongo medicinal. En los Países Bajos no se encuentra la especie con mucha frecuencia y es mejor dejarla en pie, en caso de que la encuentre. Encontrarla aquí por casualidad, creciendo en un árbol moribundo, fue una sorpresa rara y feliz. ¡Me sentí como un verdadero micólogo cuando descubrí que efectivamente había encontrado Hericium erinaceus! Porque sabía que no había nada parecido 'venenoso' y estaba 100% segura, los coseché. En casa preparé una deliciosa cena con mi hallazgo. Junto con los demás de la casa los comimos.

Recogiendo hongos en la naturaleza: una advertencia

La búsqueda de hongos en la naturaleza es, como describí antes, un verdadero placer. Mientras camino mantengo un enfoque agradable. Me doy cuenta de que estoy más en el aquí y ahora, porque enfoco mi atención en mi entorno. Es una caminata algo más lenta, donde no solo camino de A a B, sino que absorbo todo bien y presto menos atención al objetivo final. Además, no empiezo a preocuparme mentalmente ni a reflexionar sobre todas las cosas que todavía quiero hacer. Encontrar hongos es, por supuesto, lo más divertido. Debo admitir que, ciertamente al principio, arrancaba con entusiasmo un cuerpo fructífero del suelo para poder identificarlo mejor. Quería echar un vistazo a todo el hongo, especialmente la parte inferior, donde podía ver mejor cuál era el hongo que había encontrado. ¿Es uno con branquias (¿en forma de placa?), O son poros o dientes? Simplemente arrancar un hongo del suelo no se siente bien. Interrumpe la forma de vida que todavía está en su ciclo, hermosa en el bosque. Tal hongo tiene la importante tarea de esparcir esporas (las semillas o ADN), para que pueda continuar reproduciéndose.

Entonces, lo mejor que puedes hacer es dejar los hongos en reposo. Si ahora ha encontrado una variedad claramente comestible (y está al tanto de las posibles semejanzas con otras especies venenosas), es posible que pueda cosecharla. La mayoría de las veces dejé una variedad comestible porque no estaba muy segura. Me gustaría dar un paseo con un micólogo. La mayoría de las veces aprendes de alguien que sabe mucho sobre este tema y puede enseñarte. Leer libros sobre hongos también es una buena fuente de información. Por ejemplo, existen los libros de trabajo de campo que puede llevar con usted durante su caminata, y los libros de estudio más teóricos que puede leer cuando se sienta en su pequeña y acogedora habitación en un día lluvioso de otoño.

Mushrooms 4 Life: Cápsulas de lion's mane para una mejor concentración

Libros que valen la pena leer si está buscando más información sobre los efectos y el crecimiento de los hongos medicinales, puedo recomendar Medicinal Mushrooms: The Essential Guide y Medicinal Mushrooms: A Clinical Guide. Antes de leer, tome dos cápsulas de Lion's Mane, estas pueden ayudar con el aprendizaje y la concentración. Lion's Mane es un hongo que se ha utilizado durante siglos como medicina para el cerebro. La ciencia ahora puede decir cómo funciona esto a través de la investigación. Lion's Mane estimula el cerebro para producir NGF (factor de crecimiento nervioso). A medida que envejece, las funciones cerebrales disminuyen y se produce menos NGF. Para un cerebro sano y vital, es importante que se estimule el NGF. De esta forma, las neuronas se mantienen sanas y se fortalecen las capas protectoras alrededor de los nervios. En otras palabras, Lion's Mane es un verdadero alimento para el cerebro.

Elena Experta en experiencias (psicodélicos y plantas psicoactivas & medicinales), bloguera, pasión por la comida sana

Elena estudia agricultura orgánica y biodinámica porque, además de los psicodélicos y las plantas psicoactivas y medicinales, también le apasiona la comida sana. Aprender sobre el sistema endocannabinoide, los diferentes cannabinoides y los terpenos es súper interesante.

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