¿Cómo conservar los hongos mágicos?

Autor: Elena Experta en experiencias (psicodélicos y plantas psicoactivas & medicinales), bloguera, pasión por la comida sana

Ser autosuficiente da una sensación de libertad. Puede que tenga algo que ver con la comprensión de que no tienes que ser completamente dependiente de los demás, que no tienes que gastar todo el dinero ganado en cosas que también podrías crear tú mismo! Y sobre todo, es bueno para tu auto confianza.

Es muy inspirador para mí observar a la gente que usa su creatividad para enseñar a los demás que hacer eso no tiene que ser tan difícil, que puedes realizar un montón de cosas hermosas en sólo unos simples pasos. Bueno, a veces puede ser útil que ya tengas alguna experiencia en algo, o si ya tienes una aptitud para una u otra. Pero la mayor parte de esto sólo se puede aprender haciendo: también se aprende de los errores.

En este momento estoy aprendiendo a hacer muchas cosas por mí misma. Desde el chucrut, al refresco de gengibre, al pan de masa fermentada. En este momento vivo en un lugar donde a la gente les gusta mantener su independencia tanto como sea posible. Les gusta que no tengan que ir a la tienda para todo, porque saben que no tienes que comprar todo. No será una sorpresa que tengan un enorme jardín, con abundancia de frutas y verduras. Sí, he aprendido a hacer chucrut aquí y luego a gran escala de inmediato. Creo que todos podemos comer de él hasta el año que viene. Por suerte me encanta y es una buena fuente de vitamina C. Un producto que los humanos han empezado a usar como una forma de preservar la col en invierno y también para generar nutrientes interesantes. Mantener la comida durante mucho tiempo por medio de la fermentación, por ejemplo, con sal o azúcar, es un proceso muy interesante para mí. El secado de productos es también una actividad divertida y educativa. Hoy en día es bastante normal comprar un producto que realmente se puede mantener por una eternidad en un envase especial. Por lo tanto, estos productos tienen la ventaja de que no se van a echar a perder fácilmente. Por otro lado, pueden tener un impacto negativo en tu salud. Tomemos el vino, por ejemplo. La probabilidad de que la botella diga "sulfito" (dióxido de azufre) es muy alta. Este ingrediente asegura que el vino puede ser conservado por mucho más tiempo y que las levaduras y bacterias presentes ya no están activas. El sulfito es una sustancia tóxica que causa dolores de cabeza. Hacer vino sin añadir sulfito ya casi no se hace. El producto se vuelve mucho más caro y más difícil de almacenar. Creo que es una lástima que en la industria alimentaria, entre otras, la gente siga mirando ciegamente el beneficio económico, como resultado de lo cual tantos productos hermosos se ensucian con aditivos poco saludables. De qué otra manera podría ser... ciertamente hay soluciones. Sería bueno que los fabricantes y las empresas se centraran más en productos sostenibles, "reales" y saludables, de los que el consumidor se beneficia mucho más. Al mismo tiempo, el consumidor puede tomar más control y hacer elecciones conscientes. 

¿Eres un psiconauta consciente?

Los psicodélicos te muestran cosas que antes no veías. Al conectarse más consigo mismo y con su entorno, usted es más sensible y todo llega a lo más profundo de su ser. Un viaje con hongos mágicos me hace enormemente consciente del hecho de que "soy lo que como". Cuando trato mi cuerpo como un cubo de basura y tiro todo tipo de basura dentro, me convierto, bueno, en un cubo de basura. Durante mi viaje, comer alimentos no procesados, como un puñado de frambuesas recogidas del jardín, fue una verdadera explosión de sabor. Incluso beber un vaso de agua del grifo era todo un acontecimiento. Agua que ha circulado por este globo desde el principio de los tiempos y que he vuelto a absorber. Me hice aún más consciente de mi propia sensibilidad. Creo que desde entonces he empezado a prestar más atención a lo que como, sólo porque sé que mi cuerpo y mi estado mental realmente obtienen lo que necesitan y eso me hace sentir mucho mejor. Y, como dije antes, es mucho más divertido hacer algo tú mismo que comprar productos que ya vienen preparados. En este blog me voy a centrar en el increíble arte de cultivar hongos mágicos. Pero, ¿cómo los guardo?

Hongos mágicos: ¿cómo conservarlos?

Los clientes de Sirius a veces se sorprenden por las enormes cosechas que un kit de cultivo de hongos puede producir. Bajo las condiciones adecuadas, con suficiente calor, humedad y aire fresco, los hongos psilocibios pueden crecer como hongos mágicos! Una vez cosechados los hongos, solo puedes guardarlos en la nevera por unas pocas semanas. La nevera es un lugar húmedo, así que puede ser una buena idea poner los hongos frescos en un rollo de cocina (sin blanquear) para guardarlos en la nevera. El papel absorbe el agua en exceso, por lo que se mantienen buenos por un poco más de tiempo. Como no puedes mantenerlos frescos por mucho tiempo, tendrás que usar una técnica para que duren más. Una técnica que se utiliza a veces es añadir un desecante. Un desecante absorbe el agua del aire. Cuando abres un frasco, a veces encuentras una de esas bolsitas que dicen en letras grandes: ¡no comer! Por lo tanto, son bastante venenosos. Justamente por eso no soy una gran fan de los desecantes.

Secar los hongos con un secador o deshidratador de alimentos

Un secador de alimentos o deshidratador: ¡qué invento! Una forma sencilla de secar, por ejemplo, la fruta, pero también las verduras y los hongos. Si, como yo, eres un gran fan de la fruta seca (como goloso, es la alternativa saludable ideal a los dulces - que generalmente contienen todo lo que a tu cuerpo no le gusta en absoluto) definitivamente lo recomendaría. Hay cajas llenas de manzanas en el sótano, algunas de las cuales se convertirán en un bocadillo duradero y saludable. Los hongos también pueden ser secados en un secador de alimentos. Es importante que se seque a baja temperatura, de lo contrario es posible que se destruyan los ingredientes activos, incluyendo la psilocibina. ¡Y eso sería una lástima! Una ventaja adicional de un deshidratador es que el proceso de secado es más rápido que cuando se secan al aire. De esta manera, los ingredientes activos se retienen aún mejor. Un deshidratador de alimentos adecuado es caro. Yo no tengo uno en este momento. Para secar los hongos uso un método diferente.

Los hongos que se secan al aire

La forma más fácil de secar los hongos mágicos es simplemente colocarlos en un rollo de cocina (sin blanquear) en una habitación seca. Asegúrate de que no reciban luz solar directa, esto puede acelerar el proceso de descomposición. Después de unos días, tus hongos estarán secos. 

Guardar los hongos en frascos de vidrio

El plástico deja entrar el aire fresco más rápido. Para almacenar su material seco, usted quiere que el ambiente sea hermético. El aire acelera el proceso de descomposición. Los frascos de vidrio son de todos modos mejores para almacenar comida y bienes que el plástico. También para el cannabis siempre debes usar vidrio! Estos frascos de vidrio para cannabis son ideales. Guarda los frascos en un lugar oscuro, fresco y seco, por ejemplo en un armario en el ático. 

Consejo: No tire los frascos vacíos de mermelada o miel, por ejemplo. Puedes reutilizarlos fácilmente para almacenar tus propios cultivos. También se ven bien. 

Hongos congelados

Incluso en un frasco de vidrio hermético existe la posibilidad de que tus hongos pierdan su fuerza con el tiempo. La forma de almacenarlos más tiempo es congelando los hongos secos. Para hacer esto tienes que asegurarte de que los hongos están super secos. Los pones en un paquete hermético, por ejemplo una bolsa con cremallera, y luego los pones en el congelador. De esta manera puedes mantenerlos para siempre. 

Advertencia: nunca congele los hongos frescos! Esto hará que pierdan su estructura, provocando que las sustancias activas se descompongan. Siempre debes secarlos completamente primero. 

Envasado al vacío de hongos mágicos y trufas mágicas

Una técnica que también se utiliza para preservar los hongos mágicos (frescos) y las trufas mágicas es envasarlos al vacío. Tampoco soy fan de esto. Las trufas de Sirius siempre están recién empacadas y permanecen en el refrigerador por mucho tiempo. A diferencia de las trufas envasadas al vacío, que pronto se estropean después de abrir el envase. 

Elena Experta en experiencias (psicodélicos y plantas psicoactivas & medicinales), bloguera, pasión por la comida sana

Elena estudia agricultura orgánica y biodinámica porque, además de los psicodélicos y las plantas psicoactivas y medicinales, también le apasiona la comida sana. Aprender sobre el sistema endocannabinoide, los diferentes cannabinoides y los terpenos es súper interesante.

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